Бизнес-план «Кейтеринг» — готовый шаблон с расчётами

Рынок кейтеринга в России составляет 30–40 млрд ₽ и растёт на 12–18% ежегодно — корпоративный сегмент расширяется, а формат выездного обслуживания вытесняет классические банкеты. Стартовый бюджет от 800 тыс. ₽ покрывает оборудование для транспортировки, посуду, инвентарь и первую закупку продуктов. Средний чек — 1 500–3 500 ₽ на гостя для корпоративных мероприятий и 2 500–6 000 ₽ для свадеб. Маржинальность кейтеринга — 25–40%, а отсутствие постоянной аренды зала существенно снижает фиксированные расходы.