Бизнес-план «Магазин здорового питания» — готовый шаблон с расчётами

Рынок здорового питания в России растёт на 15–20% ежегодно и превысил 200 млрд ₽ — всё больше потребителей осознанно выбирают натуральные, органические и функциональные продукты. Стартовый бюджет от 650 тыс. ₽ позволяет открыть магазин здорового питания площадью 30–60 м² с ассортиментом из 500–800 позиций. Средний чек — 800–1 500 ₽, а частота покупок постоянных клиентов — 2–4 раза в месяц. Маржинальность на развесные и собственные продукты (гранола, ореховые пасты, смеси) достигает 60–80%, что значительно выше стандартного продуктового ритейла.